Tour gastronomico privato notturno di Roma a piedi
È impossibile lasciare Roma senza aver gustato le sue specialità gastronomiche. Spesso però non essere esperti o conoscitori della città conduce dritti dritti in vere e proprie trappole per turisti. Evitatele prendendo parte a un tour informativo e gustoso in compagnia di un esperto di cucina e cultura locale e assaporate i superbi sapori romani.
- Unisciti alla gente del posto e assapora le specialità della città con la nostra guida
- Goditi una passeggiata notturna per le strade suggestive di Roma
- Fai un salto in panetterie e gastronomie storiche
- Gusta spuntini tipici come la pizza bianca, i supplì e le ciambelline al vino
- Brinda con un vino tipico delle colline a nord della città
Punto di incontro
Incontrerai il nostro tour leader in Piazza Navona, alla Fontana dei Quattro Fiumi, tra la Fontana e la Chiesa di Sant'Agnese in Agone.
Cos'è il supplì e perché è considerato il re dello street food romano?
Il supplì è il cibo di strada per eccellenza di Roma — una pallina di riso fritta con un cuore di mozzarella filante e un ripieno di ragù di carne al pomodoro. Quando lo si apre, il formaggio si allunga in un lungo filo, guadagnando il soprannome "supplì al telefono". A differenza dell'arancino siciliano, il supplì è allungato, impanato e fritto. Fa parte della cultura culinaria romana almeno dall'Ottocento.
Cos'è la pizza bianca romana e in cosa differisce dalla pizza napoletana?
La pizza bianca romana non ha salsa di pomodoro — è condita con olio extravergine, sale grosso e spesso rosmarino, cotta fino a diventare croccante fuori e ariosa dentro. L'impasto usa alta idratazione e lunga fermentazione rispetto alla pizza napoletana, producendo un sapore più complesso. A Roma si mangia tutto il giorno — a colazione farcita con mortadella, come spuntino o come base di un pasto. Si vende al taglio e si pesa.
Cos'è il trapizzino — è un piatto romano tradizionale o un'invenzione recente?
Il trapizzino è un'invenzione romana recente — creata dallo chef Stefano Callegari nel 2008 — ma si rifà a una profonda tradizione culinaria romana. È una tasca di impasto di pizza bianca cotta in forma triangolare (tra = mezzo + pizza + il diminutivo -ino), farcita con classici preparati romani come il pollo alla cacciatora, la coda alla vaccinara o le polpette al sugo. È uno street food contemporaneo che rende portabile la cucina povera romana.
Cos'è Campo dei Fiori e perché questo tour gastronomico ti porta lì?
Campo dei Fiori è una delle piazze più vivaci e autentiche di Roma, famosa per il suo mercato mattutino quotidiano dove i venditori locali vendono prodotti freschi, fiori e specialità — una delle ultime piazze mercato tradizionali del centro storico. Il quartiere intorno è dove si concentrano molte delle migliori trattorie e dei migliori posti di street food della città. È dove i veri romani fanno la spesa, mangiano e socializzano.
Perché questo tour gastronomico di Roma è meglio di notte che di giorno?
Roma di notte è una città completamente diversa. Le folle turistiche si diradano drasticamente, le luci dorate illuminano i sampietrini con un caldo bagliore e le piazze acquistano una qualità magica e cinematografica. I migliori venditori di street food si animano la sera — la cultura culinaria romana è centrata sul pasto serale. È anche quando i locali sono fuori: passeggiata, piazze, bar di quartiere.
What is the cancellation policy?
Per gruppi da 1 a 8 persone, si applica una penale di cancellazione del 100% in caso di cancellazione entro 7 giorni dalla data del tour o in caso di no-show. Per gruppi di 9 o più persone, disponibilità e condizioni di cancellazione sono su richiesta.
A partire da
prezzo per persona
in un gruppo di 4 persone