Tour gastronómico privado a pie por Roma por la noche
Es imposible abandonar Roma sin probar sus sabores. Sin embargo, la comida dirigida a los turistas es algo común de encontrar y no es tan buena como la real. Evita las trampas para turistas realizando un tour informativo y delicioso con un experto en gastronomía y cultura local y saborea los magníficos sabores romanos.
- Únete a los lugareños y disfruta de las especialidades de la ciudad con el guía.
- Disfruta de un paseo por Roma por la noche
- Entra en antiguas panaderías y tiendas de delicatessen
- Saborea los aperitivos exclusivos de Roma como la pizza blanca, el supplì y el ciambelline al vino
- Durante el tour brinda con un vino de las colinas al norte de la ciudad
Punto de encuentro
Reúnase con nuestro guía en la Piazza Navona, frente a la Fuente Quattro Fiumi, entre la Fuente y la Iglesia de Sant'Agnese in Agone.
¿Qué es el supplì y por qué se considera el rey del street food romano?
El supplì es el street food por excelencia de Roma — una bola de arroz frita con un corazón de mozzarella fundida y un relleno de ragù de carne al tomate. Al abrirlo, el queso se estira en un largo hilo, ganándose el apodo de "supplì al telefono". A diferencia del arancino siciliano, el supplì es alargado, rebozado en pan rallado y frito. Forma parte de la cultura culinaria romana desde al menos el siglo XIX.
¿Qué es la pizza bianca romana y en qué se diferencia de la pizza napolitana?
La pizza bianca romana no tiene salsa de tomate — se sazona con aceite de oliva virgen extra, sal gruesa y a menudo romero, horneada hasta quedar crujiente por fuera y aireada por dentro. La masa usa mayor hidratación y fermentación más larga que la napolitana, produciendo un sabor más complejo. En Roma se come durante todo el día — para desayunar rellena con mortadela, como tentempié o base de una comida. Se vende al corte y se pesa.
¿Qué es el trapizzino — es un plato romano tradicional o una invención reciente?
El trapizzino es una invención romana reciente — creada por el chef Stefano Callegari en 2008 — pero se inspira en la profunda tradición culinaria romana. Es un bolsillo de masa de pizza bianca horneado en forma triangular (tra = entre + pizza + el diminutivo -ino), relleno con preparaciones romanas clásicas como pollo alla cacciatora, coda alla vaccinara o polpette al sugo. Es un street food contemporáneo que hace portable la cucina povera romana.
¿Qué es Campo dei Fiori y por qué este tour gastronómico te lleva allí?
Campo dei Fiori ("Campo de Flores") es una de las plazas más vibrantes y auténticas de Roma, famosa por su mercado matutino diario — una de las últimas plazas de mercado tradicionales del centro histórico. El barrio que la rodea es donde se concentran muchas de las mejores tratterías y puestos de street food de la ciudad. Es donde los romanos de verdad hacen la compra, comen y socializan.
¿Por qué este tour gastronómico de Roma es mejor de noche que de día?
Roma de noche es una ciudad completamente diferente. Las multitudes turísticas se reducen drásticamente, las luces doradas iluminan los sampietrini con un cálido resplandor y las plazas adquieren una calidad mágica y cinematográfica. Los mejores puestos de street food se animan por la noche — la cultura culinaria romana gira en torno a la cena. También es cuando los locales están fuera: la passeggiata, reuniéndose en plazas y frecuentando los bares del barrio.
What is the cancellation policy?
Para grupos de 1 a 8 personas, se aplicará una penalización del 100% en caso de cancelación dentro de los 7 días anteriores a la fecha del tour o en caso de no-show. Para grupos de 9 o más personas, la disponibilidad y las condiciones de cancelación están sujetas a solicitud.
Desde
precio por persona
basado en un grupo de 4